Aditivos alimenticios Edulcorantes, edulcorantes no calóricos de alta intensidad Sucralosa
Nombre del producto: Sucralosa
Nombre químico: 1',6'Dichloro-1', 6'DideoxyβD-fructofuranosilo4Chloro4Dgalactopiranosido
Sinónimos: TGS; 4, 1', 6'
No CAS. - ¿ Qué es eso?
Fórmula molecular: C12H.19¿ Qué?8C. Las- ¿Qué es eso?
1¿Qué es la sucralosa?
La sucralosa es el edulcorante de alta intensidad sin calorías (HIS) hecho con azúcar, por lo que sabe a azúcar.Es unas 600 veces más dulce que el azúcar y puede usarse en lugar del azúcar para eliminar o reducir las calorías en una amplia variedad de productos, incluidas las bebidas, los productos horneados, los postres, los productos lácteos, las frutas enlatadas, los jarabes y los condimentos.
2¿Cuáles son las ventajas de la sucralosa?
Solo edulcorantes de alta intensidad (HIS) hechos de azúcar
Perfil de dulzura más cercano al azúcar de cualquier HIS
En promedio 600 veces más dulce que el azúcar en peso
Muy soluble y fácil de manipular
Extremadamente estable
No calóricos o carbohidratos
No causa caries dental
Ningún efecto en el control de la glucosa en sangre a corto o largo plazo
No afecta al metabolismo de los hidratos de carbono
Ningún efecto en la reproducción masculina o femenina
No tóxico
No se conocen efectos secundarios
Declaración de ingredientes amigables- no hay advertencias adicionales
3¿Cuál es la diferencia con otros HIS?
| |
Qué dulzura.
Nivel |
Después del sabor |
Carcinógenos |
Temperatura
Estabilidad |
Tiempo de conservación |
| Sucralosa |
600 X |
No hay |
- No, no lo sé. |
- ¿ Qué? |
Qué bien. |
| Aspartamo |
180 X |
Las demás |
Bajo
Investigación |
- No, no lo sé. |
Los pobres. |
| La sacarina |
500 X |
Es amargo |
No>Sí>No |
- ¿ Qué? |
Es bueno. |
| Acesulfamo Potasio |
200 X |
Es amargo |
- No, no lo sé. |
- ¿ Qué? |
Es bueno. |
4. Norma de calidad de la sucralosa:
| Punto de trabajo |
Estándar |
| Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
| Identificación |
El tiempo de retención del pico principal (excluyendo el pico del solvente) en el cromatograma líquido de la solución de la muestra es el mismo que el de la solución estándar obtenida en el ensayo. |
| Prueba (en seco) |
980,0% a 102,0% |
| Rotación específica |
+84,0° ~ +87,5° |
| Humedad |
20,0% máximo |
| PH de 10% Solución acuosa |
5 ~ 8 |
| El metanol |
00,1% máximo |
| Arsénico ((As)) |
3 mg/Kg máximo |
| El plomo |
1 mg/kg máximo |
| Cubiertas |
10 mg/kg máximo |
| El hierro |
10 mg/kg máximo |
| Residuos encendidos |
00,7% máximo |
| Productos de hidrólisis (carídeos monosacos clorados) |
00,1% máximo |
| Sustancia relacionada (otros disacáridos clorados) |
00,5% máximo |
| Metales pesados |
10 mg/kg máximo |
| Óxido de trifenilfosfina |
150 mg/kg máximo |
| Número aeróbico total |
250 cfu/g máximo |
| E. coli |
MPN/g < 30 |
| S.aureus |
- No. |
| Salmónella |
- No. |
| Levaduras y moho |
50 cfu/g máximo |
5. Aplicaciones de la sucralosa
| Bebidas y mezclas de bebidas |
Bebidas carbonatadas |
| Bebidas carbonatadas |
Productos horneados y mezclas para hornear |
| Dulces duros y blandos |
Marmeladas y jalea |
| Caramelos masticables y tabletas |
Café y té |
| Productos lácteos |
Frutas y jugos de frutas procesados |
| Verduras y hortalizas procesadas |
Confecciones y heladas |
| Productos nutricionales y dietéticos |
Envases y embutidos |
| Frutas transformadas |
El chicle |
| Productos de mezcla seca |
Frutas y hortalizas |
| Postres congelados |
Salsa para ensalada |
6Envase de sucralosa
El embalaje interior es de 1kg/10kg/25kg por bolsa,el embalaje exterior es de 10kg/25kg por tambor
¡Su mensaje debe tener entre 20 y 3.000 caracteres!